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  發布時間:2019-02-19 10:20  責任編輯: admin  點擊率:959   文章來源:    自定樣式:
河南魯山張良姜

 良姜,臨穎蒜,八龍白菜吃不厭”,“石橋蘿卜張良姜,神后的閨女不用相”。在豫西南一帶留傳至今的諺語,都說到了張良姜。這張良姜就出產于河南魯山縣張良鎮,有2200多年的種植歷史。張良鎮的名字就源于西漢,因張良曾在此安營扎寨而得名,最初叫張良店,后改名留侯鎮,又易名張良鎮。據《史記》和1995年6月在張良鎮張北村出土的漢代石碑記載,公元前204年,劉邦項羽爭霸,劉邦帥五諸侯兵56萬人,屯兵張良鎮,期間,染病不愈,民奉姜湯,服而即愈,劉邦甚愛之,即位后,欽定張良姜為貢品。從此,張良姜聞名天下,成為歷代宮廷貢品。

 

  芳香爽口,味辣質脆,能發汗、止嘔、解毒、健胃。又系菜肴的好佐料。產于魯山縣

  農產品地理標志登記產品:魯山張良姜

  申請登記人:魯山縣張良蔬菜專業合作社

  登記證書編號:AGI00387

  產品典型品質特性特征

  外在感官特征:

  張良姜根莖皮肉深黃、有分枝12-20個,姜球多,節間短,排列緊密,扇狀分布,姜球上部鱗片呈鮮紅色。小黃姜品種單球重700-900g,姜品種單球重1500g以上。適合烹調,加工,以及用作醫藥制品。

  內在品質指標:

  張良姜除具有一般姜的營養成分外,其蛋白質、糖類、粗纖維素和礦物質元素硒的含量較高。經農業部果品及苗木質量監督檢驗測試中心測試,張良姜中的蛋白質的實際含量達到了1.62g/100g,高出普通生姜0.22g,總含量≥1.6%,粗纖維素的實際含量≥1.2%,高出普通生姜的0.2%,可溶性總糖≥1.8%,張良姜辛辣芳香,風味獨特,質實多絲,百煮不爛,深受人們喜愛。

  地域范圍

  張良姜地域保護范圍為:河南省魯山縣東南部澎河流域,東起磙子營鄉磙子營村,西到馬樓鄉馬樓村,南起嶂陡山山腳,北到白龜山水庫南岸,包括張良鎮、磙子營鄉西部、馬樓鄉東部的88個行政村。地理坐標為:北緯33°37′至33°43′,東經112°59′至113°06′,東西長11.6Km,南北長11.9Km,總面積為:13797公頃。產地面積3000公頃,年產量約13.5萬噸。

魯山張良姜為農產品地理標志產品。
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